お米のうんちく

「ふくい東郷米」を栽培・精米・お届けまでするタナカ農産グループは、福井県福井市の東郷(とうごう)地区で1987年から39年以上にわたり、地域を挙げて無農薬・有機肥料米栽培を研究し続けてきました。現在は全国各地の農家と連携して、有機JAS米や...

現代の農業において、米作りは私たちの食卓を支える重要な営みです。その中で、収穫量を増やし、品質を向上させるために欠かせないのが肥料です。肥料には大きく分けて「有機肥料」と「化学肥料」の2種類があり、それぞれ異なる特性と環境への影響を持ってい...

田植えが終わった後でも、稲を育てるために必要な作業がたくさんあります。その中でも、追肥作業(田植え後に肥料を散布する事)は欠かせません。人間がご飯を食べないとエネルギーを作れないのと一緒で、稲も肥料不足で生育不良に陥ったり、最悪枯れてしまう...

私たちに身近なお米やごはんのことを知っていただきたくて、お米のクイズを作ってみました。意外と知らないお米やごはんのこと……クイズを解けば詳しくなれるはず。ぜひチャレンジしてみてくださいね。

「1粒の種もみから何粒のお米が穫れるか知っていますか？」この質問、意外と答えられる人は少ないかもしれません。実は、たった1粒の種もみから350粒から700粒程度のお米が収穫できるんです。ちょっと驚きですよね！今回は「種もみ」ってそもそも何な...

運動会のお供に。ピクニックにも遠足にも、家族でちょっとお出かけするにも欠かせない。お腹が空いたらパクっと食べられる、白いごはんを丸や三角のかたちにしたほんのり塩味のもの……、あなたはなんと呼んでいますか？おにぎりかな？　でも、おむすびとも言...

2026年の節分は2月3日の火曜日。最近は豆まきはしなくても恵方巻は食べるという方も多いのではないでしょうか。恵方巻にまつわるちょっとした謎を調べてみました。恵方巻の起源恵方巻（えほうまき）は、節分の日に食べられる太巻き寿司です。かんぴょう...

日本人にとって「米」は特別なもの。日本には、米という穀物に深い敬意を抱き、その収穫を感謝するための「新嘗祭（にいなめさい）」という伝統的な儀式が存在します。毎年11月23日、宮中だけでなく日本各地の神社で行われるこの行事は、天皇がその年の収...