お米のうんちく お米の黒い点は食べても大丈夫？米農家が伝える「斑点米」の話
お米を研ごうとしたら、白いお米の中に「黒っぽい点」が・・・。「虫がついていたのでは？」「カビでは？」「食べても大丈夫？」と不安に感じたこともあるかと思います。今回はこのお米の黒い粒についてお伝えしたいと思います。お米の黒い粒の正体は「斑点(...
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お米のうんちく 6月6日は「梅の日」｜入梅・梅干の日から見る、日本の知恵「梅干し」の力
6月になると、スーパーや道の駅に青梅が並び始め、「梅仕事」の季節がやってきます。実は、日本には梅にまつわる記念日がいくつかあります。 6月6日「梅の日」 6月頃の暦「入梅（にゅうばい）」 7月30日「梅干の日」どれも、昔から日本人の暮らしと...
おいしい食べ方 【保存版】鏡開きの意味と作法｜余ったお餅のおすすめ活用法
※この記事は、来年（2027年）の鏡開きに向けて、意味や日付、正しいやり方を分かりやすくまとめたものです。ぜひ最後までご覧ください。鏡開きとは？意味と歴史をやさしく解説お正月にお供えした鏡餅をいただく行事が「鏡開き」です。年神様にお供えして...
お米のうんちく 「お米を食べると太る」は嘘？科学的に証明されたダイエット中のお米の役割と誤解の真相
ダイエット中、真っ先に「やめるものリスト」に入れられがちなご飯（お米）。おいしいのに……「お米は太る」「炭水化物は敵」——そんなイメージが定着していますが、実はこれ、大きな誤解です。科学的な視点で見ると、お米はむしろ健康的なダイエットを成功...
お米のうんちく お米のカビ対策！もう失敗しない正しい保存方法ガイド
「せっかく買ったお米にカビが生えてしまった…」そんな悲しい経験はありませんか？お米が青色や緑色、茶色やピンクなどに変色していたら、それはカビの可能性が高いですので、食べてはいけません。お米にとって、湿気と温度はカビや虫が発生する大きな原因に...
お米のうんちく お米の表示がよくわかる！自然栽培米・有機栽培米・無農薬米・特別栽培米を完全ガイド
日本人の食生活に欠かせない「お米」。日々のごはんはもちろん、おにぎり、寿司、餅、赤飯など、行事や文化とも深く結びついてきました。タナカ農産では「自然栽培米」「有機栽培米」「無農薬米」「特別栽培米」など、大変な経験と労力のかかるお米を栽培して...
お米のうんちく 8月18日は「お米の日」 ～日本人の食卓と、お米への感謝の日～
日本人のソウルフード・お米。そのまま食べてよし、おにぎりにしてよし、どんぶり物やカレーライスにと幅広い食べ方で愛されています。今回は、日本人に愛される「お米」の記念日についてご紹介します。「お米の日」の由来みなさんは、8月18日が「お米の日...
お米のうんちく 夏休みの自由研究に困ったら……「お米・ごはん」アイデア集＆進め方のコツ（小中学生向け）
夏休みの自由研究にぴったりなテーマ、それが「お米・ごはん」！毎日の食卓に登場する身近な食材だからこそ、観察・実験・調査がしやすく、学びが深まります。今回は、学年別におすすめの研究テーマと、研究を進めるうえでのポイント（注意点やコツ）をご紹介...
お米のうんちく 「ふくい東郷米」が美味しい理由〜福井県 東郷地域の自然環境〜
「ふくい東郷米」を栽培・精米・お届けまでするタナカ農産グループは、福井県福井市の東郷(とうごう)地区で1987年から39年以上にわたり、地域を挙げて無農薬・有機肥料米栽培を研究し続けてきました。現在は全国各地の農家と連携して、有機JAS米や...
お米のうんちく 米作りの要：有機肥料と化学肥料、それぞれの特徴
現代の農業において、米作りは私たちの食卓を支える重要な営みです。その中で、収穫量を増やし、品質を向上させるために欠かせないのが肥料です。肥料には大きく分けて「有機肥料」と「化学肥料」の2種類があり、それぞれ異なる特性と環境への影響を持ってい...