お米のうんちく

「せっかく買ったお米にカビが生えてしまった…」そんな悲しい経験はありませんか？お米が青色や緑色、茶色やピンクなどに変色していたら、それはカビの可能性が高いですので、食べてはいけません。お米にとって、湿気と温度はカビや虫が発生する大きな原因に...

日本人の食生活に欠かせない「お米」。日々のごはんはもちろん、おにぎり、寿司、餅、赤飯など、行事や文化とも深く結びついてきました。タナカ農産では「自然栽培米」「有機栽培米」「無農薬栽培米」「特別栽培米」など、大変な経験と労力のかかるお米を栽培...

日本人のソウルフード・お米。そのまま食べてよし、おにぎりにしてよし、どんぶり物やカレーライスにと幅広い食べ方で愛されています。今回は、日本人に愛される「お米」の記念日についてご紹介します。「お米の日」の由来みなさんは、8月18日が「お米の日...

夏休みの自由研究にぴったりなテーマ、それが「お米・ごはん」！毎日の食卓に登場する身近な食材だからこそ、観察・実験・調査がしやすく、学びが深まります。今回は、学年別におすすめの研究テーマと、研究を進めるうえでのポイント（注意点やコツ）をご紹介...

「ふくい東郷米」を栽培・精米・お届けまでするタナカ農産グループは、福井県福井市の東郷(とうごう)地区で1987年から39年以上にわたり、地域を挙げて無農薬・有機肥料米栽培を研究し続けてきました。現在は全国各地の農家と連携して、有機JAS米や...

現代の農業において、米作りは私たちの食卓を支える重要な営みです。その中で、収穫量を増やし、品質を向上させるために欠かせないのが肥料です。肥料には大きく分けて「有機肥料」と「化学肥料」の2種類があり、それぞれ異なる特性と環境への影響を持ってい...

田植えが終わった後でも、稲を育てるために必要な作業がたくさんあります。その中でも、追肥作業(田植え後に肥料を散布する事)は欠かせません。人間がご飯を食べないとエネルギーを作れないのと一緒で、稲も肥料不足で生育不良に陥ったり、最悪枯れてしまう...

私たちに身近なお米やごはんのことを知っていただきたくて、お米のクイズを作ってみました。意外と知らないお米やごはんのこと……クイズを解けば詳しくなれるはず。ぜひチャレンジしてみてくださいね。

「1粒の種もみから何粒のお米が穫れるか知っていますか？」この質問、意外と答えられる人は少ないかもしれません。実は、たった1粒の種もみから350粒から700粒程度のお米が収穫できるんです。ちょっと驚きですよね！今回は「種もみ」ってそもそも何な...

運動会のお供に。ピクニックにも遠足にも、家族でちょっとお出かけするにも欠かせない。お腹が空いたらパクっと食べられる、白いごはんを丸や三角のかたちにしたほんのり塩味のもの……、あなたはなんと呼んでいますか？おにぎりかな？　でも、おむすびとも言...