お米のうんちく

お米って何だ？ 皆さん普段何気に口にしているお米。半透明で白くて固い物体ですが、そのまま食べてもあまり美味しくありません。水を加えて土鍋や炊飯器で炊き上げる事によって、柔らかくなり旨味・風味が格段に増す不思議な食べ物です。日本人の主食として...

コシヒカリといえば「新潟」と答える人は多いでしょう。実は米どころといえば福井も負けてはいません。 私たちのいる東郷地域のお米が美味しい理由を全２０回に分けてご紹介していきます。初回のテーマは「コシヒカリ発祥の地、福井県ってどんなところ？」福井の歴史や土地柄自慢、ちょっと変わった方言、コシヒカリとの繋がりをご紹介していきます。