お米のうんちく おにぎりとおむすびの違いとは？ 歴史と地域性から探ってみよう
運動会のお供に。ピクニックにも遠足にも、家族でちょっとお出かけするにも欠かせない。お腹が空いたらパクっと食べられる、白いごはんを丸や三角のかたちにしたほんのり塩味のもの……、あなたはなんと呼んでいますか？おにぎりかな？ でも、おむすびとも言...
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お米のうんちく 2025年節分の恵方は西南西！恵方巻の由来と食べ方を詳しく
2025年の節分は2月2日の日曜日。最近は豆まきはしなくても恵方巻は食べるという方も多いのではないでしょうか。恵方巻にまつわるちょっとした謎を調べてみました。恵方巻の起源恵方巻（えほうまき）は、節分の日に食べられる太巻き寿司です。かんぴょう...
お米のうんちく お餅に『あるもの』を入れる地域があるらしいので調べてみた
こんにちは！タナカ農産の山口です！今回は、お餅に『あるもの』を入れている地域があると聞いて調べてみました。石川県の方にお聞きしました石川県在住のTさんと話していた時におもちの話題になり、お餅事情について教えてもらいました。福井県では鏡餅は白...
おいしい食べ方 1月17日が「おむすびの日」になった由来とおいしく食べる方法
日本人のソウルフード「おむすび」。「おにぎり」「握り飯」「おつくね」などとも言う日本人の定番料理で、その歴史は弥生時代にもさかのぼります。丸や三角、俵型のかたちにご飯を握り、具も塩だけのシンプルなものから和牛やイクラが入った高級なものまでさ...
お米のうんちく あなたのお雑煮はどっち派？地域で違うおもちの形と味のナゾ
もういくつ寝るとお正月。お正月にはお雑煮が欠かせませんよね。お雑煮大好き！お雑煮と一口にいっても、地域によってかなりおもちの形や味付けが違います。親戚の家や、旅行先などでお雑煮を食べたときに「ウチのと違う！」と驚いたことがある人も多いのでは...
お米のうんちく 春の田んぼに現れる小さな命「ホウネンエビ」と「田んぼの自然環境」
春の訪れとともに、日本の田んぼではさまざまな生命が活動を始めます。その中でも「ホウネンエビ」は、田んぼで見られる小さな甲殻類で、その愛らしい姿と独特の生態が注目を集めています。今回は、ホウネンエビを通じて、田んぼの自然環境やその重要性、そし...
お米のうんちく 「お米1合はどのくらい？」お米の単位には日本人の生活と歴史が密接につながっていた
「お米1合はどのくらい？」と聞かれたとき、何気なく使っている計量カップ1杯分を思い浮かべる方も多いでしょう。あるいは、米びつの「1合ボタン」で取り出す量を思い出す方もいるかもしれません。でも、実はこの「1合」という単位には、昔の日本人の暮ら...
お米のうんちく 新嘗祭に見る日本の稲作文化と信仰心と、勤労感謝の日
日本人にとって「米」は特別なもの。日本には、米という穀物に深い敬意を抱き、その収穫を感謝するための「新嘗祭（にいなめさい）」という伝統的な儀式が存在します。毎年11月23日、宮中だけでなく日本各地の神社で行われるこの行事は、天皇がその年の収...
お米のうんちく グルテンフリーとは？みんな大好き「小麦粉」と大注目「米粉」
近年、健康志向の高まりを受けグルテンフリーな食生活が注目されています。グルテンとは、小麦、大麦、ライ麦などの穀物に含まれるタンパク質の一種です。これを摂取しない食事がグルテンフリーです。今回はこのグルテンを中心に「米粉」「小麦粉」の違いやそ...
お米のうんちく 【農家直伝】田んぼの単位、”歩（ぶ）畝（せ）反（たん）町（ちょう）”を解説！誰でもできる距離測定の裏技を大公開！
特に田んぼの面積計算には、伝統的に歩（ぶ）、畝（せ）、反（たん）、町（ちょう）といった独特の単位が用います。今回はこれらの単位の意味や正確な面積の測定方法、面積計算を簡単にする現代のツールまで、知恵や裏技を大公開します。