お米の品種について

お米の価格を実際に見にいってきました。 ＜この記事は2024年10月15日に作成しました＞ 世の中が「米不足」で騒がれた始めた8月中頃から早2か月が経過しました。 私たちがいる福井県ではどこの農家さんもほぼ稲刈りが終わりましたが、ホッとはし...

最近では「米不足」「令和の米騒動」などと騒がれていることをニュースや新聞で目にすることが増えましたね。やはり日本人の主食であるお米が食卓からなくなると思うと、なんだか不安になるのが人間というもの。 全国各地で新米がとれるもうしばらくの辛抱か...

日本のお米は世界的に見ると、少し独特な食べ物であり、白米は正にガラパゴス化した食べ物の一つでしかありません。 今回は、世界の観点から見たお米事情を紹介しつつ、海外の人達から見た、日本米の評価・印象について取り上げます。

ふくい東郷米のおいしいわけ 初めに、東郷米は「おいしい」と昔から有名です。福井平野が山麓地帯より開ける東郷地域で栽培されています。東郷地区は福井市の中心を流れる足羽川上流の川沿いに位置し、ミネラルが大変豊富な清水で生育します。田には清流が常...