【防災・備蓄】お米からはじめるローリングストック法

日本は災害大国と呼ばれ、大きな災害が、いつ・どこで起きてもおかしくありません。
いつ起きるかわからないからこそ、常に「災害への備え」をしておきたいです。

例えば

・防災リュックの準備
・避難経路の確認
・食品や水の確保
・ラジオや応急手当用の包帯などの準備

など多岐に渡りますが、今回は食品の備蓄「ローリングストック」についてご紹介します。

ローリングストックとは？

「ローリングストック」とは、普段使っている食品や非常食を少し多めに買い置きしておき、賞味期限を考えて古いものから消費し、消費した分を買い足すことで、常に一定量の食品が家庭で備蓄されている状態を保つ方法です。

備蓄の目安として、
「家族の人数×最低3日分、できれば1週間分」の
食料や水を備蓄しておくと良いです。

災害に備えておくことで、安心感を得ることができます。

ローリングストックが難しくてやめてしまう人も。。。

ですが、いざローリングストックを初めてみたものの、
難しくて途中でやめてしまう人もいるそうです。

理由としては、

・管理の手間や消費量の把握が難しい
・家の収納スペースが狭く、保管場所が確保できない
・長期保存できる非常食をまとめて購入したものの、賞味期限が切れる時に消費しづらい

などが挙げられます。

災害はいつ起こるかわからない

ですが、ひとたび災害が起これば、そんなことは言ってられません。

電気、ガス、水道などのライフラインはもちろん、
物流が滞り、食品や日用品などの供給も止まってしまう可能性があります。

そうなってから確保しようとしても遅いため、
今のうちから準備することが大切です。

非常時専用のものだけで揃えるのではなく、
日ごろ使っているものをうまく取り入れながら、
自分たちの生活にあったローリングストックの方法を見つけることが大切です。

真空袋のメリットと活用方法

お米を保存する際に便利なのが、真空袋です。

タナカ農産では、お米の新鮮さや風味を長持ちさせるために、

・ナイロンフィルム
・スーパーニール
・ポリエチレンフィルム

の３層構造の特別な袋を使って真空処理をしています。
真空にすることで、お米を酸化させずに食味を保ちます。

通常、精米後に普通の袋に入れられたお米は、約1〜2ヶ月ほどで味が落ちてきます。

真空袋にすることで、約６ヶ月〜1年程度は美味しく召し上がれる状態を保つことができます。
もちろん、直射日光に当たる場所や高温の場所に保管しておくと、劣化も早くなります。

保管する際は、日差しの当たらない涼しい場所に保管してください。

また、真空袋に入れることでお米自体がコンパクトになり、
効率よく収納スペースに保管しておけるようになります。

例えば、
5kgの真空袋でまとめて購入し、古いものから1つずつ開けて使いながら、
新しい物を買い足していくことで、無理なくローリングストックを実現できます。

●有機JASコシヒカリ 【白米・玄米・胚芽付米】ふくい東郷米【5kg 真空袋入】
https://organicrice.jp/shopdetail/000000000542/jas_koshihikari/page1/recommend
※2025年6月現在、新規注文を受付停止にしております。ご迷惑をおかけしております。

災害時に役立つお米の炊き方

災害時は、水道やガスが使えず、普段通りの調理ができないことが想定されます。

そんな時のために、
鍋や水を汚さず、食器の洗い物も出ない、
ポリ袋を使った炊飯方法をご紹介します。

洗い物を出さないポリ袋炊飯

調理時間：35分（※浸水時間除く）

●必要なもの
・カセットコンロ
・ガスボンベ
・鍋
・鍋に入るサイズの耐熱皿
・耐熱性のポリ袋（「アイラップ」など食品対応のもの）

●材料（１人分）
・普通の白米（無洗米だとより簡単）：1/2合
・水（ミネラルウォーターなどの飲用水）：110～120ml

※計量カップがなければ、お米の容積と同量より少し多め（２割増し程度）の水を加えればＯＫ。

作り方

❶　耐熱性のポリ袋に米と水を入れ、空気を抜きながら上のほうで結ぶ。
　　※加熱すると膨らむため、破れないよう余白を残して結んでください。

❷　そのまま30分程浸水する。

❸　鍋底に直接ポリ袋がつかないように耐熱皿をそっと沈める。

❹　水を加えて火にかけ、沸騰したら①の米が入った袋を入れ、中火で約20～25分ほど加熱する。

❺　火を止め、湯に浸けたまま10分蒸らしたら完成！

❻　ポリ袋のまま器に乗せ、ごはんをほぐす。ポリ袋のままおにぎりにしてもGOOD！

パックごはんやおかゆもおすすめ

炊飯が苦手な方は、パックごはんやおかゆもお勧めです

タナカのお米を使ったパックごはんやおかゆもありますので、一緒にいかがでしょうか。

●パックごはん
https://organicrice.jp/shopbrand/ct399

●おかゆ
https://organicrice.jp/shopbrand/ct398/

まとめ

ローリングストックを無理なく続けられる方法を見つけることで、
不安を取り除き、災害時にも落ち着いて行動することができます。

災害時に役立つ知識や工夫を身につけて、安全で安心な生活を送りましょう。