おもちのうんちく

お正月や冬の食べ物という印象が強い「おもち」。けれど、実は夏にもぴったりの食べ方があります。暑くて食欲が落ちやすい季節でも、もちなら少量で満足感があり、食べ方を工夫すればさっぱりと楽しめます。焼いて香ばしく、煮てつるりと。冷たい薬味と合わせ...

暦の上では春を迎え、福井でも少しずつ雪解けの音が聞こえ始める2月。この時期、県内の和菓子屋さんやお餅屋さんが一段と活気づくのをご存知でしょうか。タナカ農産のある福井には、子どもが生まれて初めて迎える節句に、健やかな成長を願ってお餅を配る「節...

「そろそろ1歳の誕生日。一升餅をやりたいけれど、具体的にどうすればいいの？」「地域によってやり方が違うって本当？お餅はどれくらい重いの？」初めての育児では、伝統行事の準備も分からないことだらけですよね。この記事では、1歳の伝統行事である「一...

日本人にとって、おもちは単なる食べ物ではありません。正月の鏡餅や雑煮に代表されるように、ハレの日の象徴であり、地域の文化や歴史を伝える大切な食文化です。今回は、日本各地で育まれ、その土地ならではの歴史や風習を持つユニークな「おもち」の魅力と...

「こごめ餅」というお餅を聞いたことがありますか？こごめ餅はとても素朴で、昔の農家の暮らしから生まれたお餅なんです。この記事では、福井の餅文化のひとつである「こごめ餅」について、その製法、歴史的背景や食べ方などをご紹介します。日常の知恵：つぶ...

お正月や祝い事などで食べる機会の多いお餅。「美味しいけれど、太りそう…」と罪悪感を抱く方も多いのではないでしょうか？実際、お餅はご飯と比べて太りやすいと言われるのには、科学的な理由があります。しかし、それはお餅のせいではなく、「食べ方」に原...

冬の訪れとともに食卓に登場する、ふっくらとしたおもち。お正月のお雑煮やおしるこ、きな粉や磯辺焼き……その多様な食べ方は、私たち日本人の生活に深く根ざした文化です。おもち大好き！砂糖しょうゆが最高おもちの特徴は強い粘り気と伸びです。そのため、...

こんにちは！タナカ農産の山口です！今回は、お餅に『あるもの』を入れている地域があると聞いて調べてみました。石川県の方にお聞きしました石川県在住のTさんと話していた時におもちの話題になり、お餅事情について教えてもらいました。福井県では鏡餅は白...

もういくつ寝るとお正月。お正月にはお雑煮が欠かせませんよね。お雑煮大好き！お雑煮と一口にいっても、地域によってかなりおもちの形や味付けが違います。親戚の家や、旅行先などでお雑煮を食べたときに「ウチのと違う！」と驚いたことがある人も多いのでは...