おもちのうんちく

「こごめ餅」というお餅を聞いたことがありますか？こごめ餅はとても素朴で、昔の農家の暮らしから生まれたお餅なんです。この記事では、福井の餅文化のひとつである「こごめ餅」について、その製法、歴史的背景や食べ方などをご紹介します。日常の知恵：つぶ...

お正月や祝い事などで食べる機会の多いお餅。「美味しいけれど、太りそう…」と罪悪感を抱く方も多いのではないでしょうか？実際、お餅はご飯と比べて太りやすいと言われるのには、科学的な理由があります。しかし、それはお餅のせいではなく、「食べ方」に原...

冬の訪れとともに食卓に登場する、ふっくらとしたおもち。お正月のお雑煮やおしるこ、きな粉や磯辺焼き……その多様な食べ方は、私たち日本人の生活に深く根ざした文化です。おもち大好き！砂糖しょうゆが最高おもちの特徴は強い粘り気と伸びです。そのため、...

こんにちは！タナカ農産の山口です！今回は、お餅に『あるもの』を入れている地域があると聞いて調べてみました。石川県の方にお聞きしました石川県在住のTさんと話していた時におもちの話題になり、お餅事情について教えてもらいました。福井県では鏡餅は白...

もういくつ寝るとお正月。お正月にはお雑煮が欠かせませんよね。お雑煮大好き！お雑煮と一口にいっても、地域によってかなりおもちの形や味付けが違います。親戚の家や、旅行先などでお雑煮を食べたときに「ウチのと違う！」と驚いたことがある人も多いのでは...

お餅を無駄にせず、おいしい一品を作ることができれば、家族や友人にも喜ばれること間違いなしです。お餅の活用術をマスターして、食卓に彩りを添えましょう！