お米のうんちく 「ふくい東郷米」が美味しい理由〜福井県 東郷地域の自然環境〜
「ふくい東郷米」を栽培・精米・お届けまでするタナカ農産グループは、福井県福井市の東郷(とうごう)地区で1987年から39年以上にわたり、地域を挙げて無農薬・有機肥料米栽培を研究し続けてきました。現在は全国各地の農家と連携して、有機JAS米や...
山口 雅朗(まさあき)
お米のうんちく 
お米のうんちく 米作りの要：有機肥料と化学肥料、それぞれの特徴
現代の農業において、米作りは私たちの食卓を支える重要な営みです。その中で、収穫量を増やし、品質を向上させるために欠かせないのが肥料です。肥料には大きく分けて「有機肥料」と「化学肥料」の2種類があり、それぞれ異なる特性と環境への影響を持ってい...
まごころ通信 タナカ農産 第349号まごころ通信 2025年7月
ご予約いただいた苗は順調に生育しています！ 春に植えた苗は日々順調に生育しています。有機JAS米田や無農薬米田では、毎日朝夕に、稲の状態や田の土の状態を良く見ながら、水の管理をしています。水管理は生産者で分担して行なっていますが、全部の田ん...
お米のうんちく 米作りに大切な肥料の3要素とは
田植えが終わった後でも、稲を育てるために必要な作業がたくさんあります。その中でも、追肥作業(田植え後に肥料を散布する事)は欠かせません。人間がご飯を食べないとエネルギーを作れないのと一緒で、稲も肥料不足で生育不良に陥ったり、最悪枯れてしまう...
おいしい食べ方 【防災・備蓄】お米からはじめるローリングストック法
日本は災害大国と呼ばれ、大きな災害が、いつ・どこで起きてもおかしくありません。いつ起きるかわからないからこそ、常に「災害への備え」をしておきたいです。例えば・防災リュックの準備・避難経路の確認・食品や水の確保・ラジオや応急手当用の包帯などの...
まごころ通信 【タナカ農産】 第345号まごころ通信 2025年3月
予約注文書の返送をお願いいたします！皆様からご予約いただいた品種、数量、栽培方法に基づいて田の面積を確定し、お米の栽培をします。こだわり抜いたお米をご希望通り確実にお届けする為にご希望の品種・数量・お届け日のご予約をぜひお願い致します。７年...
タナカ農産と福井 新聞「日刊県民福井」に掲載されました。
2025年2月5日付の日刊県民福井（中日新聞 系列）にタナカ農産の冬期湛水（冬水田んぼ）などの様子が掲載されました。取材時の様子グループ代表の田中からも、これまで39年間、無農薬・有機肥料栽培をしてきたことや、自然を残すために地域を挙げて取...
おいしい食べ方 冷やご飯はダイエットにも良い！？腸にも嬉しい「レジスタントスターチ」
ダイエットの味方「冷やご飯」実は冷やご飯は、ダイエットの味方だということをご存知でしたか？ごはんを炊いて冷ますことで、でんぷんが再結晶化し、体内で消化されにくくなる性質を持つ「レジスタントスターチ」という難消化性でんぷんが増加します。この「...
おもちのうんちく お餅に『あるもの』を入れる地域があるらしいので調べてみた
こんにちは！タナカ農産の山口です！今回は、お餅に『あるもの』を入れている地域があると聞いて調べてみました。石川県の方にお聞きしました石川県在住のTさんと話していた時におもちの話題になり、お餅事情について教えてもらいました。福井県では鏡餅は白...