おもちのうんちく 福井の餅文化「こごめ餅」は子どもも食べやすい庶民の味
「こごめ餅」というお餅を聞いたことがありますか？こごめ餅はとても素朴で、昔の農家の暮らしから生まれたお餅なんです。この記事では、福井の餅文化のひとつである「こごめ餅」について、その製法、歴史的背景や食べ方などをご紹介します。日常の知恵：つぶ...
藤井
おもちのうんちく 
おもちのうんちく おもちは本当に太る？福井県民は知っている「太りにくい」賢い食べ方
お正月や祝い事などで食べる機会の多いお餅。「美味しいけれど、太りそう…」と罪悪感を抱く方も多いのではないでしょうか？実際、お餅はご飯と比べて太りやすいと言われるのには、科学的な理由があります。しかし、それはお餅のせいではなく、「食べ方」に原...
お米のうんちく 「お米を食べると太る」は嘘？科学的に証明されたダイエット中のお米の役割と誤解の真相
ダイエット中、真っ先に「やめるものリスト」に入れられがちなご飯（お米）。おいしいのに……「お米は太る」「炭水化物は敵」——そんなイメージが定着していますが、実はこれ、大きな誤解です。科学的な視点で見ると、お米はむしろ健康的なダイエットを成功...
おもちのうんちく 【命を守るお餅の食べ方】事故ゼロを目指す家庭でできる3つの予防と緊急対応
冬の訪れとともに食卓に登場する、ふっくらとしたおもち。お正月のお雑煮やおしるこ、きな粉や磯辺焼き……その多様な食べ方は、私たち日本人の生活に深く根ざした文化です。おもち大好き！砂糖しょうゆが最高おもちの特徴は強い粘り気と伸びです。そのため、...
精米状態による違い 台風や災害時の備えに「無洗米」をおすすめする理由 ～井戸水が濁るとき、炊けるお米を～
台風、地震、大雪など災害が多い日本列島。食べ物、飲み物など備えが必要ですが、その選択肢に「無洗米」をぜひ加えてください。無洗米はあらかじめ研がなくても炊けるお米のことです。災害時、「水」が一番の問題になる台風や大雨、地震などの災害では、電気...
お米のうんちく お米の表示がよくわかる！自然栽培・有機JAS・無農薬・特別栽培を完全ガイド
日本人の食生活に欠かせない「お米」。日々のごはんはもちろん、おにぎり、寿司、餅、赤飯など、行事や文化とも深く結びついてきました。タナカ農産では「自然栽培米」「有機栽培米」「無農薬栽培米」「特別栽培米」など、大変な経験と労力のかかるお米を栽培...
おいしい食べ方 防災の日は家族で防災チェック｜非常食におすすめのお米の選び方
「防災の日」は毎年9月1日。日本は地震や台風、洪水、大雪など自然災害の多い国です。いざというときのための備えが必要です。防災の日をきっかけに、ご自宅の災害対策を見直してみませんか。9月1日は「防災の日」毎年9月1日は「防災の日」です。由来は...
お米のうんちく 8月18日は「お米の日」 ～日本人の食卓と、お米への感謝の日～
日本人のソウルフード・お米。そのまま食べてよし、おにぎりにしてよし、どんぶり物やカレーライスにと幅広い食べ方で愛されています。今回は、日本人に愛される「お米」の記念日についてご紹介します。「お米の日」の由来みなさんは、8月18日が「お米の日...
お米の品種について うるち米ともち米との違いを徹底解説！炊き方・用途・栄養まで丸わかり
ご飯におにぎりに赤飯、お餅やおこわ…。日本人の食卓に欠かせない「お米」ですが、皆さんは「うるち米」と「もち米」の違いをご存じでしょうか？見た目は似ていても、実は食感・用途・栄養面で大きな違いがあるんです。今回は、日常の料理や買い物に役立つ「...
お米のうんちく 夏休みの自由研究に困ったら……「お米・ごはん」アイデア集＆進め方のコツ（小中学生向け）
夏休みの自由研究にぴったりなテーマ、それが「お米・ごはん」！毎日の食卓に登場する身近な食材だからこそ、観察・実験・調査がしやすく、学びが深まります。今回は、学年別におすすめの研究テーマと、研究を進めるうえでのポイント（注意点やコツ）をご紹介...