おいしい食べ方 「まごわやさしい」で整える、からだ想いの和ごはん― 栄養・保存方法まで―
毎日の献立づくりで迷ったときに思い出したい合言葉が「まごわやさしい」。昔から伝わる和食の知恵で、自然と栄養バランスが整う組み合わせです。 ま＝豆類 ご＝ごま（種実類） わ＝わかめ（海藻類） や＝野菜 さ＝魚 し＝しいたけ（きのこ類） い＝い...
藤井
おいしい食べ方 
お米とごはんの量 一人暮らしの「お米」完全ガイド：量・保存・節約のコツを徹底解説
進学や就職で始まった新生活。自炊の基本である「お米」ですが、実は「どれくらい買うのが正解？」「美味しく炊くには？」と悩むポイントが意外と多いものです。この記事では、一人暮らしを始める方が知っておきたいお米の運用術をさらに詳しく解説します！購...
おもちのうんちく 【保存版】季節を祝う「節句餅」のいろは。2月からはじめる桃の節句の準備
暦の上では春を迎え、福井でも少しずつ雪解けの音が聞こえ始める2月。この時期、県内の和菓子屋さんやお餅屋さんが一段と活気づくのをご存知でしょうか。タナカ農産のある福井には、子どもが生まれて初めて迎える節句に、健やかな成長を願ってお餅を配る「節...
おもちのうんちく 【1歳の誕生日】一升餅の意味とは？やり方・背負い方・泣くときの縁起を徹底解説
「そろそろ1歳の誕生日。一升餅をやりたいけれど、具体的にどうすればいいの？」「地域によってやり方が違うって本当？お餅はどれくらい重いの？」初めての育児では、伝統行事の準備も分からないことだらけですよね。この記事では、1歳の伝統行事である「一...
おもちのうんちく 日本のユニークなおもちの世界：地域に根ざした多様な餅菓子
日本人にとって、おもちは単なる食べ物ではありません。正月の鏡餅や雑煮に代表されるように、ハレの日の象徴であり、地域の文化や歴史を伝える大切な食文化です。今回は、日本各地で育まれ、その土地ならではの歴史や風習を持つユニークな「おもち」の魅力と...
おもちのうんちく 福井の餅文化「こごめ餅」は子どもも食べやすい庶民の味
「こごめ餅」というお餅を聞いたことがありますか？こごめ餅はとても素朴で、昔の農家の暮らしから生まれたお餅なんです。この記事では、福井の餅文化のひとつである「こごめ餅」について、その製法、歴史的背景や食べ方などをご紹介します。日常の知恵：つぶ...
おもちのうんちく おもちは本当に太る？福井県民は知っている「太りにくい」賢い食べ方
お正月や祝い事などで食べる機会の多いお餅。「美味しいけれど、太りそう…」と罪悪感を抱く方も多いのではないでしょうか？実際、お餅はご飯と比べて太りやすいと言われるのには、科学的な理由があります。しかし、それはお餅のせいではなく、「食べ方」に原...
お米のうんちく 「お米を食べると太る」は嘘？科学的に証明されたダイエット中のお米の役割と誤解の真相
ダイエット中、真っ先に「やめるものリスト」に入れられがちなご飯（お米）。おいしいのに……「お米は太る」「炭水化物は敵」——そんなイメージが定着していますが、実はこれ、大きな誤解です。科学的な視点で見ると、お米はむしろ健康的なダイエットを成功...
おもちのうんちく 【命を守るお餅の食べ方】事故ゼロを目指す家庭でできる3つの予防と緊急対応
冬の訪れとともに食卓に登場する、ふっくらとしたおもち。お正月のお雑煮やおしるこ、きな粉や磯辺焼き……その多様な食べ方は、私たち日本人の生活に深く根ざした文化です。おもち大好き！砂糖しょうゆが最高おもちの特徴は強い粘り気と伸びです。そのため、...
精米状態による違い 台風や災害時の備えに「無洗米」をおすすめする理由 ～井戸水が濁るとき、炊けるお米を～
台風、地震、大雪など災害が多い日本列島。食べ物、飲み物など備えが必要ですが、その選択肢に「無洗米」をぜひ加えてください。無洗米はあらかじめ研がなくても炊けるお米のことです。災害時、「水」が一番の問題になる台風や大雨、地震などの災害では、電気...