冬の訪れとともに食卓に登場する、ふっくらとしたおもち。
お正月のお雑煮やおしるこ、きな粉や磯辺焼き……
その多様な食べ方は、私たち日本人の生活に深く根ざした文化です。
おもち大好き！
砂糖しょうゆが最高
おもちの特徴は強い粘り気と伸びです。
そのため、特に高齢者や幼児にとっては誤嚥（ごえん）のリスクを伴う食べ物でもあります。
おもちを安全に美味しく楽しむための知恵と具体的な対策を、より詳細にお届けします。
おもちを安全に味わうための黄金ルール
おもちによる事故の多くは、
「急いで食べる」
「十分に噛まない」
「サイズが大きい」
という要因が重なって発生します。
事故を未然に防ぐためには、食べる前の準備と、食べる時の心がけが何よりも大切です。
食べる前の「ひと手間」が命を守る
とっても美味しいお餅ですが、年齢・体調によっては危険があります。
おもちを安全に食べるために３つの準備をしましょう。
特にご高齢の方や小さなお子さんがいるご家庭では、このひと手間が大事です。
明るく楽しいお正月であるために！
徹底した一口サイズへの加工
市販の切り餅や丸餅は、そのまま口に入れるのは非常に危険です。
高齢者や嚥下機能が低下している方は、必ず餅を６〜８等分程度に細かく切りましょう。餅を小さくすれば噛みやすく、のどに詰まりにくくなります。
水分や「ネバネバ」の活用
喉の通りを滑らかにする工夫を取り入れましょう。
お雑煮、おしるこ：喉の潤滑剤の役割を果たし、お餅を包んでくれます。
きな粉、大根おろし：餅の粘着力を弱め、張り付きを防ぎます。
納豆：納豆のネバネバ（ムチン質）がお餅をコーティングし、喉への張り付きを防ぐ効果が期待できます。粒を細かくしたり、ひきわり納豆を使うのもおすすめです。
調理法を工夫する
焼いた餅よりも、長く煮込んで柔らかくしたお雑煮や汁物の方が、喉を通りやすくなります。
もちの煮汁が、のどにもちが貼りつくのを防ぎます。
食事中の「ゆったり」とした意識
おもちを慌てて食べると思わぬ事故につながるもの。
次の2点に気をつけてください。
ゆっくりと、噛みつぶす意識
基本はしっかり噛んで食べること。
「口の中で潰して、ペースト状にする」という意識で、時間をかけて食べましょう。お茶や温かい汁物を適度に挟みながら、口の中が空になってから次の一口を入れます。
誰も一人にさせない「見守り」
特に要介護者やご高齢の方が食事をしている間は、そばを離れず、咳き込んだり、異常な仕草がないかを注意深く観察してください。
万が一のときもすぐに対処できるようにしましょう。
安全性を高める！のどに詰まりにくい「代替食と工夫もち」
事故を防ぐために、のどに詰まりにくいお餅を選ぶのも一つの方法です。
近年は素材や形状に工夫が凝らされた代替食品や、粘り気が弱いお餅も発売されています。
また、調理法次第で安全にお餅を楽しむことができますよ。
低粘度の「玄米もち」「発芽玄米もち」
粘り気が少ないおもちとしては「玄米もち」や「発芽玄米もち」があります。
米の外皮（ぬか層）や胚芽が残っているため、白餅よりも粘り気が弱く、食物繊維が豊富です。
また、噛むと外皮のプチプチとした食感が残るため、自然と噛む回数が増え、結果として誤嚥しにくくなります。
歯切れよく、のどに詰まりにくいのでおすすめです。
栄養価も高い玄米もちはタナカの人気商品だよ
介護食として開発された「お餅の代替品」
舌でつぶせる介護用お餅も販売されています。
嚥下機能（飲み込む力）が低下した方向けに開発され、お餅のような伸びる食感は残しつつ、口の中で唾液と混ざるとすぐに崩れて、舌で容易につぶせる程度の硬さに調整されています。
利用する際は、必ず医師や管理栄養士の指導のもと、食べる方の状態に合わせて利用してください。
伝統的な代替食品「もち麩」
汁物で煮込むとスポンジのように柔らかくなり、噛み切りやすく、喉ごしが良いのが特徴です。お雑煮や煮物に入れることで、粘りによる誤嚥のリスクを大幅に下げることができます。
お餅っぽさは少ないかも
自宅で作る「豆腐もち」
豆腐と片栗粉を混ぜて作った「豆腐もち」もお餅の代用品として優秀です。
1.絹ごし豆腐200グラムと片栗粉60グラムをよく混ぜ合わせる 2.ラップをかけて2分間電子レンジに 3.もう一度混ぜて、再度2分レンジにかける 4.粘りが出るようもう一度混ぜる 5.好みのサイズにまとめれば出来上がり
材料は豆腐と片栗粉だけ。
スーパーで簡単に手に入る材料で作れるのが嬉しいですね。
万が一に備える！命を守る応急処置の流れ
どれだけ注意を払っても、予測不能な事故は起こりえます。万が一おもちが喉に詰まってしまった場合の、命を守る応急処置を知っておきましょう。
最優先は「119番通報」
意識がある、なしに関わらず、すぐに救急車を手配してもらいましょう。
ただし、救助者がひとりだけの場合は、救急車の手配より先に異物除去を行います。
意識がある場合の応急処置
喉に異物が詰まっているサインは、「苦しそうに喉を押さえる」「声が出せない」「顔色が青ざめていく」などです。
背部叩打法（はいぶこうだほう）
「背部叩打法」は、気道に異物が詰まった際の応急手当の一つです。
傷病者を前かがみにさせ、救助者は背後に回り、左右の肩甲骨の間を、強く、鋭く、５回連続で叩きます。
腹部突き上げ法（ハイムリック法）
背部叩打法で効果がない場合に続けます。（※乳幼児や妊婦には行ってはいけません。）
傷病者の背後から両腕を回し、みぞおちより下に握りこぶしを当て、内側かつ上方へ向かって、すばやく突き上げるように圧迫します（５回程度）。
腹部突き上げ法は内臓をいためる可能性があるため、おこなった際は救急隊員にその旨を伝えるか、医師の診察を受けさせてください。
意識を失った場合の処置
意識がなくなってしまった場合は、すぐに心肺蘇生法（CPR）を開始し、胸骨圧迫を行います。胸骨圧迫が異物を押し出す助けになる可能性もあります。
救急車を呼ぶのも忘れずに！
アンケート・タナカ農産の社員が好きなおもちの食べ方
突然ですが、タナカ農産のみんなに好きなおもちの食べ方を聞いてみました。
・藤井…焼いたおもちに砂糖じょうゆ。できれば砂糖が溶け切らないくらいのジャリジャリ感が好き。
・山口……ピリ辛のおろしもち（大根おろし＋しょうゆ）が好き。
・辻本……なべの具として。
・吉川……焼いて砂糖じょうゆ、甘め。
・長谷川……砂糖じょうゆ。手軽なのでよくします。
・石井……砂糖じょうゆ。子供たち、ぜんざい大好きです。
・萩原……おろしもち（辛味大根＋だしじょうゆ）
・勝見……焼いて、しょうゆをつけて、のりを巻きます！
・村上……砂糖じょうゆ
・中路……砂糖＋しょうゆ
・水島……しょうゆのみ
・島田……砂糖＋しょうゆ＋のり
一番人気は砂糖じょうゆ！
大人の味のおろしもちは「辛味もち」とも呼ばれるよ
ちなみに、砂糖じょうゆが人気なのは中部～西日本で、関東ではしょうゆに海苔の「いそべ」が人気だそうです。
安心こそ、最高の味わい
「小さく切る」「よく噛む」「見守り合う」という３つの習慣、そして玄米もちや介護食といった賢い選択肢と、万が一に備える知識があれば、おもちは怖い食べ物ではなくなります。
今年も、安心という最高の調味料とともに、日本のソウルフードを美味しく、そして笑顔いっぱいに楽しんでいきましょう。
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