【美味しいお米を守りたい】お米の包装の種類と、タナカ農産が真空包装にこだわる理由

こんにちは！タナカ農産の山口です！

気温、湿度ともに高くなる夏の時期、こんな「お米のトラブル」を経験したことはありませんか？

• 「米びつを開けたら、小さな虫が動いていた…（絶望）」
• 「なんだかお米からカビ臭いニオイがする…」
• 「せっかく買ったお米なのに、梅雨を越したら味が落ちた気がする」

そのトラブル、もしかしたら包装と保存方法のせいかもしれません。

お米の包装の種類をご紹介

お米を包装している素材は主に5タイプあります。

① ポリエチレン（PE）袋

• 特徴: スーパーなどで市販されているお米（5kg、10kgなど）の最も一般的な包装です。
• メリット: 水に強く、破れにくい。大量生産に向いておりコストが抑えられる。
• 注意点: 袋の破裂を防ぐために小さな空気穴が開いています。密閉状態ではありません。
  

② クラフト紙袋

• 特徴: 米農家からの直送米や米屋、贈答用などでよく使われる、茶色や白色の紙袋です。
• メリット: 通気性と保湿性のバランスが良く、お米が蒸れにくい。ナチュラルで本格的な質感がある。
• 注意点: 水濡れに弱く、長期間放置すると虫の侵入や乾燥が進む場合があります。
  

③ チャック付きスタンド袋（ジッパー袋）

• 特徴: 袋の口にジッパーが付いており、底にマチがあって立てて置けるタイプです（1kg〜2kgに多い）。
• メリット: 開封後もクリップなしでしっかり閉められ、そのまま冷蔵庫のドアポケットや野菜室に立てて保存できる。
  

④ 真空包装（高気密フィルムやアルミ蒸着フィルム） ※タナカ農産の包装

• 特徴: 袋の中の空気を抜いて真空状態にし、窒素や炭酸ガスを充填して密閉した包装です。
• メリット: 酸素を完全に遮断するため、お米の酸化や害虫の発生、湿気によるカビを防ぎ、半年〜1年の長期保存（備蓄）が可能。タナカ農産の真空包装もこちらになります。
• 注意点：バリア性のある素材を使うためどうしても高価になりがち。

⑤ エージレス（無酸素）保存袋

• 特徴: お米を専用の袋に入れた後に、真空パックのように中の空気を抜くのではなく、空気に含まれる「酸素」だけを取り除いて保存します。
• メリット: 酸素だけを除去して無酸素状態にするため、お米の酸化や米虫（コクゾウムシ等）の発生を防ぎ、精米したての美味しさをキープできる。
• 注意点：嫌気性(酸素が無くなることで活発になる)のボツリヌス菌・ウェルシュ菌が出てくることがある

⑥ ペットボトル・缶・ボトル型容器

• 特徴: プラスチックボトルや缶にお米を詰めたタイプです。
• メリット: 場所をとらずに冷蔵庫へすっきり収まる。キャップや蓋で密閉できるため、虫や湿気対策に非常に強い。

タナカ農産の「真空包装」で美味しさをキープ

私たちタナカ農産では「どんな時でも、一番美味しい状態のお米をお客様にお届けしたい」という強い想いから、真空包装でお米をお届けしています。

袋の中の空気を抜くことで、虫やカビが生きるために必要な「酸素」をシャットアウトして「休眠」状態にします。

外層：ナイロンフィルム
中間層：スーパーニール
内層：ポリエチレンフィルム

の３層構造の真空米袋を使用し、精米したての「一番美味しい状態」をタイムカプセルのように閉じ込めてお届けします。

お米の保存方法の基本

お米の保存で意識するのは「温度」と「湿度」です。

お米を美味しく保てる理想的な温度は15℃以下と言われています。
冷蔵庫の野菜室は4℃〜8℃で温度が安定していて湿度が低すぎないため、お米の保存に最適です。

また通常のポリエチレン（PE）袋やクラフト紙袋などは温度と湿度の影響を受けやすい包装形態です。
お米は匂いが移りやすい食品なので、密閉容器に入れ、匂いが強いものとは分けて保存しましょう。

真空包装のままなら「常温保存OK」

実は、真空包装のままであれば常温保存で大丈夫です。

冷蔵庫の野菜室を占領することなく、
キッチンの空いたスペースに普通の棚に置いておくだけで美味しさが長持ちします。

この手軽さも、初めて真空パック米を試される方に大変喜ばれています。

まずは気軽に試せる2kgや3kgの「お試しサイズ」をご用意しています。

真空包装のお米を動画で見たい方はこちら

@tanakanousan

この硬さ、鮮度の証！ タナカ農産の米は真空パックをして米を休眠させます。 真空にすることで、1年以上食味・品質を保ちます。 ３層フィルムの包材は虫・カビ・酸化を防ぎます。 まとめ買いで送料を節約できて、災害時の備蓄にも最適！ 開けた瞬間の「プシュー」という音が気持ちいいです。 穴がない袋だから、開封後もクリップで止めて冷蔵庫で保管。 保存袋を別に用意する必要もありません！ タナカ農産のこだわり、ぜひ食べてみてください。 ご注文はタナカ農産の公式サイトまで♪ https://organicrice.jp #米 #農家 #真空パック

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「米の袋詰めと真空包装」 米農家 お米 #真空包装 計量機で決まった量の米を投入します。 真空パッカーで6気圧の圧力をかけていきます。 ※6気圧は水深50メートルに潜ったときの重さです。 水深10mごとに約1気圧ずつ増えていくため、水深50mの地点がちょうど合計6気圧（水圧5気圧＋水面の1気圧）になります。 最後にシーラーで密封して完成！ 入念にチェックして皆様へお届けします。 ご注文はタナカ農産の公式サイトまで♪ https://organicrice.jp

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